Network
Manfaat Beras Putih
Beras putih mungkin bukanlah gandum utuh, tetapi masih dapat memberikan nutrisi ketika telah mengalami proses pengayaan. Proses pengayaan membantu memastikan bahwa vitamin B dan zat besi beras putih sebanding dengan beras merah.
Lawder mengatakan, beras yang sudah diperkaya tidak boleh dicuci karena akan menghilangkan kandungan nutrisinya.
Meskipun beras merah mengandung lebih banyak serat daripada beras putih (5 gram pada beras merah dan 0 gram pada beras putih), kandungan kalorinya ternyata cukup mirip. Hal ini membuat Turoff setuju bahwa secara keseluruhan, kandungan kesehatan antara beras merah dan beras putih sangat mirip.
Turoff menjelaskan, serat dapat ditemukan di berbagai sumber makanan lain, sehingga orang bebas memilih antara beras merah atau beras putih dan mengonsumsi lebih banyak serat dari buah-buahan dan sayuran.
Jenis beras ini juga menjadi pilihan yang sangat baik untuk para atlet karena mengandung lebih sedikit serat. Selain itu, beras putih lebih mudah dicerna sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan energi atau mengisi glikogen di dalam otot.
Manfaat Beras Merah
Seperti yang disebutkan di atas, beras merah adalah pilihan biji-bijian yang bagus untuk membantu memenuhi kebutuhan serat. Beras merah juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral yang dapat bermanfaat bagi kesehatan metabolisme, seperti vitamin B dan zat besi.
Lawder menyebut, beras merah sebagai pilihan yang tepat untuk membantu menstabilkan gula darah dan memperlambat pencernaan.
