Network
MataBangka.com - Perayaan Idul Adha sudah dekat, dan hidangan kambing sepertinya akan tetap menjadi primadona saat Idul Adha nanti.
Konsumsi daging kambing saat Idul Adha sepertinya sudah menjadi salah satu budaya yang melekat di masyarakat Indonesia.
Namun, masih cukup banyak masyarakat yang juga mengidentikkan daging kambing dengan penyebab naiknya kadar kolesterol.
Baca Juga: Mengenal Apa itu kolesterol Baik dan Kolesterol Jahat? Apa itu HDL, LDL, dan VLDL
Faktanya daging kambing memiliki kadar kolesterol termasuk yang rendah jika dibandingkan dengan jenis daging lain atau sumber protein lainnya.
Daging kambing menjadi identik dengan tingginya kadar kolesterol kebanyakan diakibatkan cara memasak yang tidak tepat dan juga pemilihan bagian daging kambing yang keliru.
Berikut ini MataBangka.com mencoba merangkum beberapa pengolahan daging kambing yang bisa menekan kadar kolesterol agar tidak naik.
Baca Juga: Satu Kaki Terasa Lebih Dingin Ternyata Pertanda Kolesterol Tinggi, Ini Obatnya
Pertama pilihlah daging kambing yang memiliki paling sedikit kadar lemaknya, seperti bagian kaki atau punggung kambing.
Hindari memilih bagian jeroan kambing yang tentu memiliki kadar lemak tinggi dan berbahaya untuk kadar kolesterol dalam darah seseorang.
Selain itu juga pilih daging kambing yang masih segar, berwarna cerah,memiliki bau khas dan tekstur daging yang masih kenyal.
Baca Juga: Idul Adha Sebentar Lagi, Jangan Konsumsi Sate Kambing Berlebihan Agar Kadar Kolesterol Terjaga
Kedua sebelum mengolah daging, jangan lupa bersihkan dahulu bagian lemak-lemak daging kambing yang masih tersisa agak mengurangi kadar kolesterol jahatnya.
Ketiga direkomendasikan agar memasak daging kambing dengan dua cara yakni merebus atau memanggangnya.
Hindari menggoreng menggunakan minyak ataupun membakarnya, karena tentu tidak lebih sehat.
Keempat jika ingin membuat hidangan kambing yang memiliki kuah, rebus dahulu daging kambing dan buang kaldu atau air rebusan pertama untuk mengurangi lemak-lemak jahat yang masih ada di daging kambing tersebut.
Baca Juga: Alami Nyeri di Leher dan Mati Rasa di Bagian Ini Adalah Pertanda Kolesterol, Ini Daftar Obatnya
Kelima bagian yang terpenting saat mengolah daging kambing hindari bahan-bahan yang mengandung banyak lemak seperti santan dan minyak goreng.
Akan lebih baik mengolah daging kambing menggunakan banyak rempah-rempah seperti cengkeh, kunyit, dan sedikit garam agar aroma daging kambing tidak prengus dan tetap enak dinikmati.***
