Network
MataBangka.com - Dimsum adalah hidangan ringan yang bisa dinikmati mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Makanan yang berasal dari Negeri China ini banyak dijual di restoran-restoran maupun gerobakan.
Dimsum memiliki tekstur yang kenyal karena terbuat dari daging ayam atau bisa juga dicampurkan dengan udang. Dimsum sendiri sebenarnya hidangan yang disajikan dengan kategori siomay, hakau dan bakpao.
Langsung saja tak tunggu lama, yuk intip resep dimsum ayam udang yang gampak dan praktis dibuat ini.
Selain bisa dikonsumsi untuk keluarga di rumah, dimsum juga bisa jadi ide jualan yang bahan dan cara membuatnya gampang sekali.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, ini lah resep dimsum ayam udang yang kenyal dan enak. Pertama siapkan dulu bahan-bahannya.
Bahan adonan siomay:
Penyajian untuk (15-20 pcs)
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya 5. Kukus siomay 15-20 menit
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
Itu lah resep dimsum ayam udang. selamat mencoba, semoga bermanfaat.***
